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元気寿司が、渋谷を世界を熱くする!

元気①渋谷夏休みも、もう終わり。しかし、まだまだ熱気と活気に満ちている熱い街、渋谷。

その中でも今回は一際、外国人の熱い注目を集めるグルメスポットをご紹介します。

 

その名は『元気寿司』。

数百万人の旅行者による口コミ情報サイト「トリップアドバイザー」で
2015年、日本に来たら訪れたいレストラン全国26位
に選ばれているのです。日本にいるなら行くしかない!!

 

渋谷駅から歩いて、センター街の2つ目の角を右に曲がると、

元気②入口1
元気③入口2

辿り着きました。
GENKI SUSHI!!!!!

元気④入口外人
外国人グループがお店の前で写真を撮りまくっていました。さっそく熱いです!

元気⑤フィギュア

外国人たちが熱心に撮影していたのは、この寿司フィギュア。
きれいに店頭に陳列されています。 外国人の目には、おもしろい風景に映っているようです。

 

さっそく中に入ってみると…

元気⑥店内
Oh, my god!

想像以上に外国の方が多い!日本語が聞こえてきません!

9割以上が外国人です。

しかも15時という昼でも夜でもない時間に訪れたというのに、この盛況っぷり。
さてさて。
はじめて、『元気寿司』渋谷店の店内を見た人は、何か違和感をおぼえた方もいるのではないでしょうか?

元気⑦店内2

お寿司屋さんなのに、職人さんがいないんです!!

お客さんしかいません!!
「『元気寿司』って回転寿司でしょ?」と思っていた人は、
お寿司が回転していないことも不思議に思ったはず。
実は、ここ、回転寿司のお店じゃないんです。

じゃあ、お寿司はどうやって頼むのでしょうか?
お寿司はどうやって私たちのところにやって来るのでしょうか?
 

元気⑧レーン

びゅーーん

 

 

Oh, my god!!(二回目)

 

お寿司が走ってくるんです!しかも、すごい速さで!
速すぎて写真がぼけちゃいます。それぐらい速い。

 

お客さまたちを見学していると、どうやら、
各席に付属するタッチパネルからメニューを選んでいるようです。

元気⑨パネル

すると間もなくして、注文したお寿司がこのレーンに運ばれて、
びゅーんとやってくるのであります。

元気⑩レーン2

びゅーーん

このスピード!

これは一種のエンターテイメントなのか?それとも理由があるのか?
渋谷店店長の栁沼さんに疑問をぶつけてみました。

無題

渋谷新聞
いったい、どうしてこのようなシステムを作られたのでしょうか?

栁沼さん
この「高速レーン」を備えるオールオーダー型店舗は、
ご注文いただいたお客様のためだけにお作りした商品を、新鮮なままスピーディーにお届けするというコンセプトで開発されました。

渋谷新聞
お寿司を美味しく食べるための最良の方法として開発されたんですね!

栁沼さん
新鮮なお寿司へのこだわりの強い日本のお客さま向けのシステムなんです。

渋谷新聞
しかし、なぜ海外のお客さまがこんなに多い結果になったのでしょうか?

柳沼さん
いや、オープン当初は、日本人のお客さまが中心だったんですよ。でも、外国人旅行者のツイッターやフェイスブックなどで口コミが広まって、海外からどんどんお客さまが来てくれるようになったんです。

渋谷新聞
どんな口コミですか?

柳沼さん
やはり注目はこの「高速レーン」で、近未来的なシステムに感じていただいているようです。動画サイトにアップされているのもよく見かけます。
“Electric Train Sushi Restaurant”
と『元気寿司』は海外で呼ばれているようですよ。

渋谷新聞
なんてハイテクそうな名前!
まるで…

元気⑫モーターカー

リニアモーターカー!!!!!

柳沼さん
他のお寿司屋さんでも最近になって同様のシステムを導入していますが、
『元気寿司』は業界最速スピードでお寿司をお届けします!

 

店長さんのお話にも、だんだん熱が入ってきました!
元気⑬店長2

柳沼さん
ちなみに『元気寿司』渋谷店のおすすめは、
マグロ、ハマチ、シマアジです。

まぐろ

これらの商品は、全てお店で仕込んでいます。だから鮮度が抜群です!
この鮮度を保つためにも、「高速レーン」は欠かせない存在なんです。

渋谷新聞
回転寿司から、近い将来、このような寿司レストランが一般化する時代が来るかもしれませんね!

 

さて、お待ちかねの実食に参りましょう。

今回の記事は、渋谷新聞さんと上智大学の連携講座の一環として、私たち上智大学生が取材することになりました。

「訪日外国人観光客に紹介したい渋谷のお店」というテーマであるため、中国・北京出身の留学生孫(ソン)さんにレポーターとして取材同行していただきました。

元気⑮そんさん

このようなスタイルのお寿司屋さんは初めてだそうですが、慣れた手つきで注文していきます。

孫さんが操作しているタッチパネルは
英語、中国語、韓国語
に対応しており、
初めて訪れる外国の方でも、とーっても簡単に注文することができます。
ニホンゴ、ワカリマセン!って人でも大丈夫。

元気⑯パネル元気⑰パネル

さあお寿司が来ましたよ。店長おすすめのマグロと…

元気⑱すし遠景

渋谷新聞
ん?奥のお寿司は何ですか?見慣れないのですが…

孫さん
スパイシーサラダです。

聞きなれないメニューですが、そう!
ここ『元気寿司』渋谷店には、他にはないお寿司メニューがたくさんあるんです!
いろんな味にチャレンジしてみるのも楽しいですよ。
ピリっと美味い!
「まぐろたたきねぎラー油」まぐろたたきねぎラー油

その大きさにお子様も驚く!
「びっくりエビフライ」

びっくりエビフライ

そして、
“元気寿司グループ史上、最も危険な挑戦”という異名を持つ…
「ブルーベリークリーム寿司」
ブルーベリークリーム

Oh, my god!!!(三回目)

ブルーベリーの酸味と酢飯のマリアージュをご賞味あれ!
(「ブルーベリークリーム寿司」は8月までの期間限定商品です)

 

栁沼さん
『元気寿司』は、「速さ、鮮度、快適さ」、この3つのサービスを大切にしたいと思っています。どんなお客様でも気兼ねなく新鮮なお寿司をおいしく食べて頂ける環境づくりをしていきたいので、「世界中に『元気寿司』を広めていければいいなと考えています。

元気last店長笑顔

素敵な笑顔で夢を語る店長さん。まさに店名のように、お寿司で世界中のみんなを元気にしているように思えました。

 

あ!最後に、店長からお聞きしました注意点をひとつ。

カウンターにある粉茶を、わさびと間違える外国の方が続出しているそうです。

元気わさび

確かに説明がなかったら間違える…かも。
この記事を読んでいる方はお間違えないようにね!

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取材:上智大学×渋谷新聞連携講座「異文化の視点とジャーナリズム」Aグループ
執筆:Aグループ代表/平井愛
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元気寿司 渋谷店

住所:東京都渋谷区宇田川町24-8 レジャープラザビル1F
電話:03-3461-1281
営業時間:11:00~23:30
※年中無休

http://www.genkisushi.co.jp/

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